Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Française

Temps de préparation: 15 minutes minutes

Temps de cuisson: 45 minutes minutes

noisettes torréfiées: 20 minutes minutes

Comme plat végétarien ou en accompagnement, ces patidous cuits au four sont garnis d’une crème au fromage de chèvre frais avec des éclats de noisette torréfiées. Un délice avec un peu de miel au moment de servir.

Ingrédients

• 2 patidous
• 150 gr fromage de chèvre frais
• 100 gr fromage blanc
• 60 gr noisette
• 1 c à soupe huile d’olive
• sel du moulin
• poivre du moulin
• miel

Instructions

Torréfiez les noisettes (facultatif)

• Mettez-les dans un plat allant au four, par exemple un plat à tarte en métal, pour 20 mn à 180°C en les remuant 1 à 2 fois.
• A la sortie du four, retirez la peau.

Préparez et garnissez les patidous

• Couper le chapeau des patidous en coupant un peu en dessous de la base de la tige (voir photo). et évidez les patidous.
• Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre et le fromage blanc.
• Versez un peu d’huile d’olive et assaisonnez (sel, poivre).
• Ahoutez 50 gr de noisettes torréfiées concassées, mélangez bien.
• Garnissez les deux patidous et refermez-les avec le chapeau.

Faites cuire les patidous

• Disposez les patidous dans un plat à gratin, versez un peu d’eau au fond et faites cuire 45 mn à 180°C.
  Vérifiéz la cuisson des courges avec la pointe d’un couteau.

Servez

• Au moment de servir,parsemez des dernières noisettes concassées et versez un peu de miel liquide dessus.

Notes

Attention un plat en porcelaine nécessite d’avoir au fond en permanence un peu d’eau sinon il risque de se fêler, donc à éviter pour torréfier les noisettes, et faire attention si vous cuisez comme moi vos patidous dans ce type de plat à rajouter un peu d’eau en cours de cuisson.

Recette du site My Parisian Kitchen www.myparisiankitchen.com